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                    “升糖大戶”已揪出,豬油被冤枉,提醒父母:這“3油”才是禍根

                    2022-04-21  鎧甲護士   |  轉藏
                       

                    【案例分析】

                    “都說了油用過了,就別再留了,怎么就是不聽呢?”

                    葛大媽今年56歲,因為年輕的時候過慣了苦日子,到老了也很節省,平時炸過東西的油總是要留著炒菜吃。女兒跟她說過很多次,可卻一點用都沒有。

                    前段時間,葛大媽經常會頭暈、偶爾還眼前發花,但她覺得都是小毛病,就沒有在意。可之后的一段時間,她的情況逐漸加重,到醫院一檢查,竟然是糖尿病惡化了。

                    而醫生通過了解葛大媽的飲食、生活習慣等情況,發現她平時吃的食物雖然健康,但用的油卻很不健康,所以才會使血糖逐漸升高。

                    “升糖大戶”已揪出,豬油被冤枉,提醒父母:這“3油”才是禍根

                    1、回鍋油

                    回鍋油即反復使用過的油,這類油在經歷反復高溫加熱后,會加速氧化,并形成較多有害物質,損傷血管。同時,也會使身體攝入過多油脂、加速肥胖。若血糖高的人經常食用,會加重胰島素抵抗,導致血糖升高,提高糖尿病、心血管疾病的發病率。

                    2、人造酥油

                    人造酥油經常用于烘焙產品,其中含有反式脂肪酸,攝入后難以被人體代謝,更易導致脂類物質沉積,誘發肥胖,從而升高血糖。因此,糖尿病患者不能常吃使用人造酥油的食物,否則會使血糖失控,加重病情。

                    3、棕櫚油

                    棕櫚油中含有大量飽和脂肪酸,其性質接近動物脂肪。因此,即便是身體健康的人,也不能食用過多。若血糖高的人長期食用,則會加劇肥胖,使并發癥、及糖尿病風險提高。

                    以上這些油都不能用,那糖尿病患者平時可以用哪些油?

                    1、芝麻油

                    2、菜籽油

                    3、大豆油

                    浙江大學生物系統工程與食品科學學院章宇教授團隊的研究中,曾得出結論,相比于其他豬油、花生油等油類,使用大豆油、菜籽油、芝麻油的人,2型糖尿病風險沒有明顯提高。因此,日常可以適量食用,但切記炒菜時也不能放太多。

                    若血糖升高,身體會有什么異常?

                    1、眼部:視力下降,視物模糊,有眼部疾病出現;

                    2、口腔:口干舌燥,需要大量喝水,牙齒經常出血;

                    3、肢體:手腳經常感到麻木、僵硬,不聽使喚;

                    4、皮膚:莫名瘙癢,皮膚干燥、發紅、腫脹;

                    想要調理血糖,不妨嘗試這2個方法,或能維持血糖平穩

                    1、補充降糖營養物

                    血糖水平的穩定,需要健康的飲食做基礎,還要有全面的營養來養護胰島,幫助調理血糖。平時可以選擇多種天然控糖的小食材,其中有葛根、人參、桑葉、牛蒡根、玉米須等,經科學配比后,更利于血糖調控。

                    其藥理作用如下:

                    牛蒡根:富含牛蒡苷、菊糖等物質,能擴張血管,改善血流量,幫助稀釋血糖濃度,還能提高人體碳水耐受量,維持血糖穩定;

                    葛根:含有多種黃酮類物質,能養護血管,改善人體代謝,進一步加快糖類物質的分解,利于預防微血管病變;

                    玉米須:含有豐富的皂苷、鉻元素,能養護胰島,促進胰島素的分泌,深入調節血糖水平;

                    而人參、桑葉相互搭配,還能抑制糖原合成,加速葡萄糖分解,利于延緩血管硬化。血糖不穩定的人,每天及時補充,或能深入平穩血糖,慢慢遠離并發癥。

                    2、適當運動

                    運動也是輔助平穩血糖的一種方式,因此,血糖高的人可以嘗試選擇合適的運動,每天堅持鍛煉,能幫助改善身體代謝率,促進多余糖類的、脂肪的消耗,促進血糖平穩。

                    參考文獻:

                    1】孔海燕.《血脂高的糖友怎么選食用油?》.糖尿病天地.2014

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