|
 當我們提到“魚米之鄉”，大多數人首先想到的是江南。 然而，魚米之鄉的桂冠，可不止江南一處。湖北江漢平原，四川成都平原，鄱陽湖、洞庭湖流域等，都是傳統意義上的魚米之鄉；尤其是大湖北，她不僅物產豐隆、水系發達，還有一句古語做最佳slogan：“湖廣熟，天下足。”
歷史上的湖廣省，下轄今湖北、湖南兩地， 明代以來開啟大規模圍湖造田、濕地改造， 造就了“湖廣熟、天下足”的盛名。 圖 / 盧文 湖北的富饒，由山與水共同孕育。她擁有近1200條大小河流，以及千余個湖泊，是真正的“千湖之省”，監利稻米、洪湖蓮藕、潛江小龍蝦名震天下；山地、丘陵占湖北總面積的80%，讓她不僅蘊藏著大量水能資源，來鳳藤茶、恩施土豆、野蜂蜜等一眾山貨，更是人間翹楚。 中華上下五千年，從楚文化到天下腹，再到近代烽火、工業奇跡，湖北榮耀滿身、面孔眾多，以至于我們似乎忽略了，她魚米之鄉的身份與精神。
湖北，恩施，天塹變通途。 湖北，山水壯麗、湖澤廣闊、九省通衢、物產登封。今天，我們來重新認識，這神奇的“千湖之省”。
“湖廣熟，天下足” 中國有很多魚米之鄉，唯湖北最有江湖底氣。
千湖之省是面子，江漢湖群是里子。 攝影 / 黃維堅 “江”，是長江與漢江，前者貫穿湖北全省，后者從陜西進入湖北，與長江干流交匯于武漢；兩江沖積出的江漢平原，便是孕育湖北文明的“兩河”。“湖”，則是伴生于兩大水系的江漢湖群，它們與毛細血管般的河網一起，構筑了荊楚人民賴以生存的基礎。 湖北，一面是群山，一面是細水。 制圖 / 孫璐 有江湖的地方，就有生生不息的人。春秋時代，楚人在郢都（今荊州）開鑿運河，連接兩江；明清以來，人們在湖北大規模圍湖造田，讓野生的湖泊沼澤，成為魚米之鄉；圍湖之田，稱為垸田，如今湖北有1200多個帶“垸”字的地名，便是無數偉大先民的遺產。 湖北的深厚歷史，以人與水的進退、共生為主軸。垸田最大限度利用了湖沼，創造了明代以后“湖廣熟、天下足”的農業奇跡，卻也縮小了湖群，不利于防洪排澇。直到新中國建立，葛洲壩、三峽樞紐、南水北調等大型水利工程，保障了長江中游以下區域的安全，讓人、水、糧和諧共生，才有真正的“湖廣熟、天下足”。 2021年，湖北全省糧食產量達到552.9億斤。荊楚大地的炎炎6月，廣闊的江漢平原，北邊是金光粼粼、風吹麥浪，南邊則是綠茵舒展、秧苗舞動。
監利稻田。 攝影 / 向源瀚 作為全國13個主要產糧省之一，湖北18.59萬平方公里的土地上，處處是“糧穩天下安”的農忙禮贊。秦嶺-淮河線貫穿湖北，她身處小麥與水稻產區的過渡帶，早在數百年前就實現了稻麥共作，現代更實現了三季稻種植，得以擔起“天下糧倉”的重任。
平原地形只占湖北總面積的20%， 所產糧食卻足以養活湖北全省， 垸田與現代水利工程，功不可沒。 制圖 / 孫璐 除了糧食，湖北水產更是天下一絕。由于境內湖泊眾多，水產養殖一直是湖北人的強項；她是中國三大淡水養殖區之一，武昌魚全國著名，長江魚苗更可供應全國——草魚、鰱魚、鮰魚、各種魚，找湖北老鄉就對了。 這還不夠。2021年，湖北小龍蝦產量突破100萬噸，幾乎占了全國一半，產值更穩居全國第一。在潛江，人們在稻田中養殖小龍蝦，實現“蝦稻共作”；再加上星羅棋布的池塘養殖，一個縣級市就能貢獻近10萬噸產量，強！
全國每兩只養殖小龍蝦，就有一只來自湖北； 湖北每十只養殖小龍蝦，就有一只來自潛江。 攝影 / 羅榮 湖北的富饒，以水孕育；湖北的安定，以水為根基。如今，湖北不僅事關我國的糧食安全，更保障了中國人的“水產安全”——魚米之鄉，湖北當之無愧。
“千湖之省”的山貨密碼 別忘了，湖北的富饒除了活水滋養，更由大山所鑄就。 平原、湖泊、濕地，只是湖北的一小部分。若你效仿李白，從白帝城順江而下，便會從長江三峽起，領略湖北的山勢壯麗。第一站，就是恩施土家族苗族自治州（下文簡稱恩施）。 恩施位于鄂、渝、湘交界處，東接江漢腹地，南臨湘西峻嶺，西連渝中河谷，北靠神農架屋脊，山勢重巒疊嶂，“兩山咫尺行半天”。正因如此，恩施自古交通閉塞，直到2010年才通鐵路——途經恩施的宜萬鐵路（湖北宜昌至重慶萬州），前身是清末的川漢鐵路，修了整整一百年才全線通車。
宜萬鐵路，天塹變通途。 攝影 / 文林 這也讓恩施成為現代世外桃源，不僅集雄山秀水于一身，更坐擁無數優質山貨。 來鳳藤茶，又名山甜茶、龍須茶，國家地理標志產品。它生長于武陵山深處的巖坡上，沖泡后入口微苦，但細品后回味甘甜，甜味更會在舌尖上久久縈繞；它既是土家族傳統制茶工藝的結晶，更是恩施獨一味的珍貴飲品。
來鳳藤茶，先苦后甜，滿滿的人生之味。 攝影 / 田春雨 恩施小土豆，也是國家地理標志產品。恩施土豆個頭不大，但得益于富含硒的土壤，它比一般土豆更加香軟、綿密，只需白水煮熟，細嚼便是甜蜜；恩施農家，基本家家戶戶種土豆，手工播種、農家堆肥，絕對的天然無公害。
別小看這小土豆，吃了你就知道它糯。 攝影 / 田春雨 此外，恩施還有數不清的好山貨。例如山里人家善做的臘肉、香腸，肥瘦相間、咸香下飯，與小土豆是絕配；恩施土蜂蜜，來自當地野蜂、博采百花，集天地精華、日月寒暑，還遠離工業污染，甜度點滿…… 這些湖北山貨，不僅是自然的饋贈，更是當地人辛勤勞作的結晶，與民族風味的千年傳承。藤茶，需冒著烈日、攀爬巖壁采摘，危險又累人；土豆，不僅是手工耕種，收成后還以人工運輸，背著幾十斤土豆走山路；就算是價值不菲的山中藥材，也是滿滿的汗水心血、風吹雨打——湖北山貨，來之不易，且吃且珍惜。 幸虧，這些山貨來自湖北，一個水、陸、鐵、航皆四通八達的地方。
新機會，來自古老的魚米之鄉 告訴你一個冷知識：從湖北出發，前往中國任意一個省級行政區，最多只需要跨兩個省份（含自治區）。 沒錯，湖北位于“天下之腹”，水陸航運發達，省會武漢更是真正的“九省通衢”。
從東西維度看，長江從山勢中奔涌而下，切出壯麗的長江三峽，向西是四川盆地，向東是江南大地，直達東海。從南北維度看，秦嶺橫越于湖北北部，北接中原諸省、西接陜西關中，向南則是洞庭湖平原，再翻過山岳便是嶺南，以及南海。 四通八達的地理環境，讓湖北經歷了多次產業革新。從春秋戰國開鑿運河起，再到東晉衣冠南渡、明清圍湖造田，以及近代以來的漢口開埠、洋務運動，湖北一直走在前沿。 興趣電商，能夠突破時空、建立新的物產認知。 攝影 / 羅榮 如今，借著互聯網的東風，湖北豐隆的物產、山貨，也迎來了全新業態。以水、陸、鐵、航為核心的物流，又多了互聯網這一無形且高效的渠道；舉起手機、打開視頻，再深遠的山與水，也能讓你零距離盡收眼底。 5G崛起年代，短視頻與直播正在深度影響人們的生活，消費者熱衷于刷著手機買買買，深山里勤勞的農人們，也開始嘗試在短視頻直播終端里介紹家鄉特產，讓各地風味跨越地理、時空限制，觸達外界、觸動人心。
直播售賣山貨的湖北村民。 攝影 / 羅榮 在抖音電商“山貨上頭條”的幫助下，許多湖北新農人、商家獲得了大量支持，包含潛江小龍蝦、來鳳藤茶、恩施小土豆在內的荊楚好貨，以興趣電商姿態開拓新市場，讓最美好的湖北味道，直達全國各地。 更重要的是，湖北各地的農產品牌，不僅因短視頻直播風潮而突破山林，更在5G時代建立了更廣泛的認知，為“魚米之鄉”的豐隆物產無限擴容；再加上湖北“九省通衢”的現代航運體系及高速物流系統，最終必能促成更為深度的產業升級，促進鄉村可持續發展。 山不在高，勤奮第一；水不在深，通達則靈。大山里辛勤的農人，需要我們更熱情的支持；風風火火的湖北人，為天下先，未來可期。
|
|
|
