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                    湖北,你意想不到的魚米之鄉

                    2022-06-14  地道風物   |  轉藏
                       





                    當我們提到“魚米之鄉”,大多數人首先想到的是江南。

                    然而,魚米之鄉的桂冠,可不止江南一處。湖北江漢平原,四川成都平原鄱陽湖、洞庭湖流域等,都是傳統意義上的魚米之鄉;尤其是大湖北,她不僅物產豐隆、水系發達,還有一句古語做最佳slogan:“湖廣熟,天下足。”


                    歷史上的湖廣省,下轄今湖北、湖南兩地,

                    明代以來開啟大規模圍湖造田、濕地改造,

                    造就了“湖廣熟、天下足”的盛名。

                    圖 / 盧文


                    湖北的富饒,由山與水共同孕育。她擁有近1200條大小河流,以及千余個湖泊,是真正的“千湖之省”,監利稻米、洪湖蓮藕、潛江小龍蝦名震天下;山地、丘陵占湖北總面積的80%,讓她不僅蘊藏著大量水能資源,來鳳藤茶、恩施土豆、野蜂蜜等一眾山貨,更是人間翹楚。

                    中華上下五千年,從楚文化到天下腹,再到近代烽火、工業奇跡,湖北榮耀滿身、面孔眾多,以至于我們似乎忽略了,她魚米之鄉的身份與精神。


                    湖北,恩施,天塹變通途。

                    攝影 / 文林

                    湖北,山水壯麗、湖澤廣闊、九省通衢、物產登封。今天,我們來重新認識,這神奇的“千湖之省”。

                    “湖廣熟,天下足”

                    中國有很多魚米之鄉,唯湖北最有江湖底氣


                    千湖之省是面子,江漢湖群是里子。

                    攝影 / 黃維堅


                    “江”,是長江與漢江,前者貫穿湖北全省,后者從陜西進入湖北,與長江干流交匯于武漢;兩江沖積出的江漢平原,便是孕育湖北文明的“兩河”。“湖”,則是伴生于兩大水系的江漢湖群,它們與毛細血管般的河網一起,構筑了荊楚人民賴以生存的基礎。

                    湖北,一面是群山,一面是細水。

                    制圖 / 孫璐


                    有江湖的地方,就有生生不息的人。春秋時代,楚人在郢都(今荊州)開鑿運河,連接兩江;明清以來,人們在湖北大規模圍湖造田,讓野生的湖泊沼澤,成為魚米之鄉;圍湖之田,稱為垸田,如今湖北有1200多個帶“垸”字的地名,便是無數偉大先民的遺產。


                    湖北的深厚歷史,以人與水的進退、共生為主軸。垸田最大限度利用了湖沼,創造了明代以后“湖廣熟、天下足”的農業奇跡,卻也縮小了湖群,不利于防洪排澇。直到新中國建立,葛洲壩、三峽樞紐、南水北調等大型水利工程,保障了長江中游以下區域的安全,讓人、水、糧和諧共生,才有真正的“湖廣熟、天下足”

                    2021年,湖北全省糧食產量達到552.9億斤。荊楚大地的炎炎6月,廣闊的江漢平原,北邊是金光粼粼、風吹麥浪,南邊則是綠茵舒展、秧苗舞動


                    監利稻田。

                    攝影 / 向源瀚


                    作為全國13個主要產糧省之一,湖北18.59萬平方公里的土地上,處處是“糧穩天下安”的農忙禮贊。秦嶺-淮河線貫穿湖北,她身處小麥與水稻產區的過渡帶,早在數百年前就實現了稻麥共作,現代更實現了三季稻種植,得以擔起“天下糧倉”的重任。


                    平原地形只占湖北總面積的20%,

                    所產糧食卻足以養活湖北全省,

                    垸田與現代水利工程,功不可沒。

                    制圖 / 孫璐


                    除了糧食,湖北水產更是天下一絕。由于境內湖泊眾多,水產養殖一直是湖北人的強項;她是中國三大淡水養殖區之一,武昌魚全國著名,長江魚苗更可供應全國——草魚、鰱魚、鮰魚、各種魚,找湖北老鄉就對了。


                    這還不夠。2021年,湖北小龍蝦產量突破100萬噸,幾乎占了全國一半,產值更穩居全國第一。在潛江,人們在稻田中養殖小龍蝦,實現“蝦稻共作”;再加上星羅棋布的池塘養殖,一個縣級市就能貢獻近10萬噸產量,強!


                    全國每兩只養殖小龍蝦,就有一只來自湖北;

                    湖北每十只養殖小龍蝦,就有一只來自潛江。

                    攝影 / 羅榮

                    湖北的富饒,以水孕育;湖北的安定,以水為根基。如今,湖北不僅事關我國的糧食安全,更保障了中國人的“水產安全”——魚米之鄉,湖北當之無愧。


                    “千湖之省”的山貨密碼



                    別忘了,湖北的富饒除了活水滋養,更由大山所鑄就

                    平原、湖泊、濕地,只是湖北的一小部分。若你效仿李白,從白帝城順江而下,便會從長江三峽起,領略湖北的山勢壯麗。第一站,就是恩施土家族苗族自治州(下文簡稱恩施)。


                    恩施位于鄂、渝、湘交界處,東接江漢腹地,南臨湘西峻嶺,西連渝中河谷,北靠神農架屋脊,山勢重巒疊嶂,“兩山咫尺行半天”。正因如此,恩施自古交通閉塞,直到2010年才通鐵路——途經恩施的宜萬鐵路(湖北宜昌至重慶萬州),前身是清末的川漢鐵路,修了整整一百年才全線通車。


                    宜萬鐵路,天塹變通途。

                    攝影 / 文林

                    這也讓恩施成為現代世外桃源,不僅集雄山秀水于一身,更坐擁無數優質山貨

                    來鳳藤茶,又名山甜茶、龍須茶,國家地理標志產品。它生長于武陵山深處的巖坡上,沖泡后入口微苦,但細品后回味甘甜,甜味更會在舌尖上久久縈繞;它既是土家族傳統制茶工藝的結晶,更是恩施獨一味的珍貴飲品


                    來鳳藤茶,先苦后甜,滿滿的人生之味。

                    攝影 / 田春雨


                    恩施小土豆,也是國家地理標志產品。恩施土豆個頭不大,但得益于富含硒的土壤,它比一般土豆更加香軟、綿密,只需白水煮熟,細嚼便是甜蜜;恩施農家,基本家家戶戶種土豆,手工播種、農家堆肥,絕對的天然無公害


                    別小看這小土豆,吃了你就知道它糯。

                    攝影 / 田春雨


                    此外,恩施還有數不清的好山貨。例如山里人家善做的臘肉、香腸,肥瘦相間、咸香下飯,與小土豆是絕配;恩施土蜂蜜,來自當地野蜂、博采百花,集天地精華、日月寒暑,還遠離工業污染,甜度點滿……


                    這些湖北山貨,不僅是自然的饋贈,更是當地人辛勤勞作的結晶,與民族風味的千年傳承。藤茶,需冒著烈日、攀爬巖壁采摘,危險又累人;土豆,不僅是手工耕種,收成后還以人工運輸,背著幾十斤土豆走山路;就算是價值不菲的山中藥材,也是滿滿的汗水心血、風吹雨打——湖北山貨,來之不易,且吃且珍惜。

                    幸虧,這些山貨來自湖北,一個水、陸、鐵、航皆四通八達的地方。


                    新機會,來自古老的魚米之鄉

                    告訴你一個冷知識:從湖北出發,前往中國任意一個省級行政區,最多只需要跨兩個省份(含自治區)。

                    沒錯,湖北位于“天下之腹”,水陸航運發達,省會武漢更是真正的“九省通衢”


                    湖北,就是中華大地的十字路口,
                    四通八達、九省通衢、天下之中。
                    攝影 / 谷一鳴

                    從東西維度看,長江從山勢中奔涌而下,切出壯麗的長江三峽,向西是四川盆地,向東是江南大地,直達東海。從南北維度看,秦嶺橫越于湖北北部,北接中原諸省、西接陜西關中,向南則是洞庭湖平原,再翻過山岳便是嶺南,以及南海

                    四通八達的地理環境,讓湖北經歷了多次產業革新。從春秋戰國開鑿運河起,再到東晉衣冠南渡、明清圍湖造田,以及近代以來的漢口開埠、洋務運動,湖北一直走在前沿


                    興趣電商,能夠突破時空、建立新的物產認知。

                    攝影 / 羅榮


                    如今,借著互聯網的東風,湖北豐隆的物產、山貨,也迎來了全新業態。以水、陸、鐵、航為核心的物流,又多了互聯網這一無形且高效的渠道;舉起手機、打開視頻,再深遠的山與水,也能讓你零距離盡收眼底。

                    5G崛起年代,短視頻與直播正在深度影響人們的生活,消費者熱衷于刷著手機買買買,深山里勤勞的農人們,也開始嘗試在短視頻直播終端里介紹家鄉特產,讓各地風味跨越地理、時空限制,觸達外界、觸動人心。

                    直播售賣山貨的湖北村民。

                    攝影 / 羅榮

                    抖音電商“山貨上頭條”的幫助下,許多湖北新農人、商家獲得了大量支持,包含潛江小龍蝦、來鳳藤茶、恩施小土豆在內的荊楚好貨,以興趣電商姿態開拓新市場,讓最美好的湖北味道,直達全國各地。

                    更重要的是,湖北各地的農產品牌,不僅因短視頻直播風潮而突破山林,更在5G時代建立了更廣泛的認知,為“魚米之鄉”的豐隆物產無限擴容;再加上湖北“九省通衢”的現代航運體系及高速物流系統,最終必能促成更為深度的產業升級,促進鄉村可持續發展。


                    辛勤勞作與通達物流,缺一不可。
                    攝影 / 田春雨

                    山不在高,勤奮第一;水不在深,通達則靈。大山里辛勤的農人,需要我們更熱情的支持;風風火火的湖北人,為天下先,未來可期。

                    文丨水水
                    圖片編輯 | 吳學文
                    地圖編輯 | 孫璐
                    本文系【地道風物】原創內容
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